茶籽油
茶籽油是由茶樹籽提煉而成之純植物性茶油，為天然的好食用油，營養(yǎng)價(jià)值高，氣味芳香；無論涼拌、煎、炒、炸皆適宜。記得老祖母那個(gè)時(shí)代，常見她們用木梳沾點(diǎn)茶油，把那長長的頭發(fā)梳通，結(jié)一個(gè)發(fā)髻呢！所以也是一種護(hù)發(fā)的保養(yǎng)品。
苦茶油和茶籽油有何不同？
茶苦茶油是苦茶籽加工而成。茶籽油是一般茶葉上結(jié)成的籽加工而成，所以兩者成分上是截然不同。
茶籽油的成分
茶籽油的主要成分是油酸、亞油酸及富含對人體極為有益的單元不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，比橄欖油還要高，更高于普通植物油的30～50倍。其他成分包括維生素A、B、E及鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質(zhì)。
油茶籽油為什么健康降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病
茶籽油有"東方橄欖油"之稱，乃因?yàn)椴枳延秃烷蠙煊椭薪院懈哂?0%以上豐富的單元不飽和脂肪酸，能夠降低總膽固醇增加高密度膽固醇(HDL)，防止心血管疾病的發(fā)生，是健康食用油。中國歷史上記載了茶籽油對人體有較強(qiáng)的降低血脂、血壓，有利于心血管健康。
活血化瘀 養(yǎng)顏美容
茶籽油有"液體黃金"之稱，乃因?yàn)槲覀兤つw的表層有一層皮脂膜，是皮膚的天然乳霜，用來防止皮膚干燥和皺裂。皮脂的主要成分是油酸，而茶籽油就含有豐富的油酸。人類皮膚的油酸與茶籽油的油酸成分相同，所以抹在皮膚上時(shí)就立即出現(xiàn)親和作用。洗澡后擦全身，可防治老年人冬季皮膚癢、小朋友異位性皮膚炎，嘴唇易干裂的民眾亦可使用。
護(hù)發(fā) 保濕 除皺
茶籽油是植物油中較難氧化的油，因此用于人的皮膚和頭發(fā)時(shí)，就能發(fā)揮保濕保護(hù)作用、維持頭發(fā)光亮的色澤可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)。據(jù)說慈禧太后常用茶籽油護(hù)發(fā)，所以擁有一頭烏黑亮麗的頭發(fā)。另外，皮膚稍加使用茶籽油按摩，可減少眼角細(xì)紋，去除眼袋和黑眼圈。若直接涂在皮膚上，可以防曬、防斑、除皺及防蚊蟲叮咬。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)法則：空腹喝下1小匙的純茶籽油，可治患有胃炎、潰瘍疾病的人！若不敢直接喝，可以拌面、拌飯吃。
潤腸通便 殺菌解毒
中國《綱目拾遺》說，茶籽油有潤腸通便、清胃和解毒殺菌之功效?？蓭椭忝鼗颊邼櫮c排便。
治療痔瘡?fù)藵駸?/p>
中國《農(nóng)政全書》記載有治療痔瘡?fù)藵駸岬墓πА?/p>
中國《農(nóng)息居飲食譜》：茶籽油有潤燥、清熱、息風(fēng)明目；對咽喉疼痛，咳嗽等支氣管不好的病人可以幫助潤喉止咳。
去除產(chǎn)后出現(xiàn)的妊娠紋：長期使用茶籽油輕輕按摩腹部，可去除妊娠紋或使之變淺。
如何食用
茶籽油的另一大特點(diǎn)是耐高溫。一般植物油在煎至220度時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生少量有害健康的物質(zhì)；而茶籽油在煎到280度時(shí)，也不會(huì)有此類變化，故茶籽油適于油炸。
茶籽油又稱為"長壽油"。因老人食之，體質(zhì)老而益壯而得名。產(chǎn)婦可用來補(bǔ)身，一般人用它來炒菜、拌面線、拌飯，煮茶籽油雞可以加強(qiáng)免疫功能，消除體脂肪、預(yù)防中風(fēng)。實(shí)在是好處多多！
現(xiàn)代科學(xué)證明：茶籽油對現(xiàn)代人的多數(shù)富貴?。焊哐?、高血脂、高血壓等三高及肥胖癥有預(yù)防和輔助治療的作用。但是茶籽油的好處雖然多多，還是要提醒民眾，身體不舒服時(shí)，一定要先找家庭?？漆t(yī)師做好身體的評估，鑒別診斷，等到病因確定、病情穩(wěn)定后；聽從醫(yī)師的指示再使用茶籽油來養(yǎng)生、保健才是正確之道。
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