食用油,是我們的餐桌上必不可少的,與每個(gè)人息息相關(guān),市面上有很多種類的食用油品牌,簡(jiǎn)直讓人眼花繚亂,下面大家跟隨核桃油加工設(shè)備廠家安陽(yáng)工科糧油一起來(lái)詳細(xì)了解下食用油吧,希望您從中有所收獲哦。
我們大家都知道,食用油也被叫做食油,大部分的食用油在常溫下呈現(xiàn)的狀態(tài)是液態(tài),少類油會(huì)呈現(xiàn)出固態(tài),因其制作的原料以及工藝等等有所不同,使其會(huì)具有不同的風(fēng)味,這便形成了不同用途的各種食用油。
有的朋友可能有留意到,油的標(biāo)簽上還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“壓榨”和“浸出”的字樣,這是什么意思呢?其實(shí)是指榨油的工藝不同。拿“壓榨”來(lái)說(shuō),指利用物理方法把油從原料里直接壓出來(lái),產(chǎn)品衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng)成分保存較好,而“浸出”則是指利用溶劑在高溫下把油從原料中提取出來(lái),成本較低。
以上介紹的兩種方法都是得到許可的,不過(guò)壓榨油相對(duì)會(huì)保存較多的營(yíng)養(yǎng),在日常炒菜的時(shí)候油溫不用太高,一些常見(jiàn)的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油等都可以用來(lái)炒菜,但注意炒菜時(shí)別讓油冒很多煙。
同時(shí),爆炒和煎炸的時(shí)候,可以采用一些耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油等。亞麻籽油、核桃油、芝麻油等比較適合做湯。
核桃油加工設(shè)備廠家安陽(yáng)工科糧油還要告訴一些愛(ài)吃拌涼菜的朋友,可以用初榨橄欖油,堅(jiān)果油和種子油也是不錯(cuò)的,它們的風(fēng)味保留得較好。
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